Soupe à la crème de carottes

Name: Soupe à la crème de carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 c. à soupe D'huile d'olive; 1 c. à soupe Beurre (non salé); 1 gros Oignon (haché); 3 gousses Ail (émincées); 2 c. à soupe Gingembre (émincé); 6 grosses Carottes (pelées et hachées); 1 Pomme (pelée, évidée et hachée); 5 tasse Bouillon de légumes (à teneur réduite en sodium); 1 c. à soupe Sirop d'érable; Sel et poivre (au goût)

9 Mar 2020

Soupe à la crème de carottes

Cette soupe réconfortante est remplie de saveurs que toute la famille pourra déguster.

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 25 min

Temps total 40 min

Type de plat Soupes

Portions portions

Ingrédients

1 c. à soupe D'huile d'olive
1 c. à soupe Beurre non salé
1 gros Oignon haché
3 gousses Ail émincées
2 c. à soupe Gingembre émincé
6 grosses Carottes pelées et hachées
1 Pomme pelée, évidée et hachée
5 tasse Bouillon de légumes à teneur réduite en sodium
1 c. à soupe Sirop d'érable
Sel et poivre au goût

Instructions

Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile et le beurre à feu moyen.
Ajouter les oignons pour les ramollir pendant 3 minutes. Ajouter l’ail et le gingembre et cuire 2 minutes de plus.
Ajouter les carottes, les pommes et le bouillon. Porter à ébullition.
Laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
À l’aide d’un mélangeur, réduire en purée jusqu’à consistance lisse. Ajouter le sirop d’érable. Saler et poivrer au goût.