Abricot

Information nutritionelle

1 portion = 105 g (3 petits)

Source de Vitamine C (18% de l’apport quotidien recommandé par portion)
Source de potassium (272 mg par portion)
Source de fibres (2 g par portion)
Sans sodium (1 mg par portion)
Sans gras (0.4 g par portion)

Choisir

Des abricots dodus, bien formés, assez fermes et d’une couleur jaune orangé.

Garder

Les fruits mûrs au réfrigérateur, sans les laver, jusqu’à une semaine. Pour faire mûrir laisser à température ambiante jusqu’à ce que le fruit cède sous une légère pression.

Pour apprêter

Rincer. Pour enlever le noyau, couper le fruit sur la longueur autour du noyau et séparer les moitiés en tournant légèrement. Pour enlever la peau, blanchir les abricots.

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