Citrouille
Information nutritionnelle
1 portion = 61 g (125 mL)
- Source de vitamine C (9% de l’apport quotidien recommandé par portion)
- Source de potassium (208 mg par portion)
- Sans sodium (1 mg par portion)
- Sans gras (0.1 g par portion)
Choisir
Des citrouilles bien mûres, lourdes pour leur taille, et dont l’écorce est d’une couleur uniforme, exempte de fissures et de parties molles.
Garder
À la température ambiante jusqu’à une semaine; ne pas réfrigérer. Les portions coupées peuvent être réfrigérées jusqu’à 5 jours.
Pour apprêter
Couper en deux, retirer les graines et les parties fibreuses. Faire cuire au four les moitiés ou couper en morceaux et faire bouillir ou cuire à l’étuvée. Servir en cubes ou en purée.
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