Jicama
Information nutritionnelle
1 portion = 63 g (125 mL)
- Source de vitamine C (21% de l’apport quotidien recommandé par portion)
- Source de fibres (3 g par portion)
- Sans sodium (3 mg par portion)
- Sans gras (0.1 g par portion)
Choisir
Des jicamas fermes à pelure brun pâle lisse, sans meurtrissures ou taches foncées.
Garder
Les jicamas dans un endroit frais et sec jusqu’à 3 semaines. Si une seule partie est utilisée, réfrigérer l’autre dans un sac de plastique jusqu’à 1 semaine.
Pour apprêter
Peler et trancher ou couper en morceaux et ajouter aux salades, aux soupes, aux ragoûts et aux mets sautés à feu vif.
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