Pêches grillées avec légumes verts

Name: Pêches grillées avec légumes verts
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 2 pêches mûres; 2 ml huile de canola; 1 L jeunes épinards ou légumes verts en feuilles (légèrement tassés, ); 25 ml amandes tranchées (rôties, ); 15 ml menthe fraîche (hachée, ); Vinaigrette au yogourt et au miel :; 30 ml yogourt sans gras (à la vanille ou nature, ); 10 ml miel liquide; 10 ml huile de canola; Pincée de poivre noir frais moulu

5 Jan 2015

Pêches grillées avec légumes verts

Les pêches deviennent plus sucrées et juteuses lorsqu’elles sont grillées. Elles accompagnent à merveille la vinaigrette au yogourt piquante. On peut aussi utiliser des nectarines ou des abricots pour varier.

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 5 min

Temps total 15 min

Portions portions

Calories 92 kcal

Ingrédients

2 pêches mûres
2 ml huile de canola
1 L jeunes épinards ou légumes verts en feuilles légèrement tassés,
25 ml amandes tranchées rôties,
15 ml menthe fraîche hachée,
Vinaigrette au yogourt et au miel :

Vinaigrette au yogourt et au miel :

30 ml yogourt sans gras à la vanille ou nature,
10 ml miel liquide
10 ml huile de canola
Pincée de poivre noir frais moulu

Instructions

Découper chaque pêche en deux et retirer le noyau.
Badigeonner les moitiés de pêches avec l’huile et les placer une grille graissée à feu moyen vif, la face coupée vers le bas.
Fermer le couvercle et griller en retournant une fois, pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Retirer dans une assiette.
Vinaigrette au yogourt et au miel : Dans un petit bol, fouetter ensemble le yogourt le miel et l’huile. Ajouter les épinards, les amandes et la menthe et remuer pour bien enrober. Diviser entre les quatre assiettes, couvrir de moitiés de pêche et servir.