Grilled Pork Chops with Summer's Peaches and Corn

Côtelettes de porc grillées aux pêches et au maîs

Name: Côtelettes de porc grillées aux pêches et au maîs,
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 côtelettes de longe de porc (sans os); 15 ml d’huile de canola; 45 ml de jus de lime; 20 ml de gingembre frais (émincé); 2 gousses d’ail (émincées); 3 pêches (en moitié); 3 oignons verts; 2 épis de maïs; 15 ml de jus de lime; 50 ml de feuilles de coriandre

5 Jan 2015

Côtelettes de porc grillées aux pêches et au maîs,

Ce plat tout simple tout-en-un peut être préparé au gril ou au barbecue, aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur

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Temps de préparation 25 min

Temps de cuisson 20 min

Temps total 45 min

Type de plat Plats principaux

Portions portions

Calories 286 kcal

Ingrédients

4 côtelettes de longe de porc sans os
15 ml d’huile de canola
45 ml de jus de lime
20 ml de gingembre frais émincé
2 gousses d’ail émincées

Pêches et maïs

3 pêches en moitié
3 oignons verts
2 épis de maïs
15 ml de jus de lime
50 ml de feuilles de coriandre

Instructions

Dans un plat peu profond, battre au fouet l’huile, le jus de lime, le gingembre et l’ail.
Ajouter les côtelettes et les retourner dans le mélange pour bien les enduire.
Laisser reposer 10 minutes.
Graisser le barbecue, puis y mettre les côtelettes à feu moyen-vif.
Refermer le couvercle et laisser griller, en ne retournant qu’une seule fois, jusqu’à ce que les jus qui s’écoulent du porc soient clairs quand on le perce et qu’il n’y ait plus qu’un peu de viande rose à l’intérieur, ce qui devrait prendre environ 8 minutes.
Griller les pêches, moitié coupée vers le bas, ainsi que les oignons verts et le maïs sur le barbecue à feu moyen-vif; refermer le couvercle et laisser griller, en ne retournant qu’une seule fois, jusqu’à ce que tout soit légèrement doré et caramélisé (environ 4 minutes pour les pêches et jusqu’à 10 minutes pour le maïs).
Après avoir laissé refroidir un peu de temps, trancher les pêches, couper le maïs en gros morceaux et hacher l’oignon vert avant de mettre le tout dans un gros bol.
Arroser légèrement de jus de lime et de coriandre, puis servir avec les côtelettes de porc