Salade de chou frisé, de riz brun et de courge musquée

Name: Salade de chou frisé, de riz brun et de courge musquée
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 tasses de riz brun (cuit); 1/3 tasse Poivron (en dés); 2 tasse Chou Frisé (déchiqueté); 1 tasse Courge Musquée (en juliennes); 1 Pomme Gala (en tranches minces); 1/3 tasse d’amandes (effilées grillées); 3 c. à soupe d’huile d’olive; 3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc; 1 c. à soupe de basilic, de romarin et de thym; 1 c. à soupe de moutarde de Dijon; 1 gousse d’ail; 1/2 c. à thé de flocons de piment rouge

4 Mar 2015

Salade de chou frisé, de riz brun et de courge musquée

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 10 min

Temps total 20 min

Type de plat Amuses-Bouches, Plats d'accompagnement, Salades

Portions portions

Calories 310 kcal

Ingrédients

2 tasses de riz brun cuit
1/3 tasse Poivron en dés
2 tasse Chou Frisé déchiqueté
1 tasse Courge Musquée en juliennes
1 Pomme Gala en tranches minces
1/3 tasse d’amandes effilées grillées
3 c. à soupe d’huile d’olive
3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
1 c. à soupe de basilic, de romarin et de thym
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 gousse d’ail
1/2 c. à thé de flocons de piment rouge

Instructions

Mélanger le riz avec les poivrons.
Disposer le riz, le chou frisé, la courge musquée et la pomme sur un plateau en lignes diagonales.
Recouvrir le chou frisé d’amandes.
Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble, puis la verser à la cuillère sur la salade juste avant de la servir.