Salade de courge grillée et de poire
9 Juin 2015
Salade de courge grillée et de poire
Le mélange de courge sucrée rôtie et de poires fraîches et fermes donne une délicieuse salade rafraîchissante, parfaite pour un pique-nique estival tardif ou pour accompagner vos rôtis préférés cet automne. Cette salade étant légèrement arrosée de vinaigrette, les poires mûres ajoutent une belle touche juteuse.
Ingrédients
- 1 emballage Courge Butternut en dés
- 3 c. à soupe D'huile d'olive extra-vierge, divisée
- 1 c. à soupe Thym frais haché
- 1/2 c. à thé Sel
- 1/4 c. à thé Poivre fraîchement moulu
- 1 c. à soupe Vinaigre balsamique
- 2 c. à thé Sauce soja
- 1 petite Gousse d'ail émincée
- une pincée Flocons de piments
- 1 emballages Mélange de salades printanières
- 2 Poires Bosc, pelées et coupées en dés
Instructions
- Couper la courge en morceaux de 1/2 pouce (1 cm) et mélanger avec 15 mL (1 c. à soupe) d’huile, de thym et la moitié du sel et du poivre. Déposer sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin et rôtir au four à 200 °C (400 °F) pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit dorée et tendre.
- Dans un petit bol, fouetter le reste de l’huile, le vinaigre, la sauce soja, l’ail, les flocons de piments et le reste du sel et du poivre.
- Étendre le mélange de salades sur le plateau et disposer la courge grillée et les poires. Ajouter un filet de vinaigrette et servir.
Notes
Recette de Emily Richards
Nutrition
Calories: 170kcalCarbohydrates: 23gProtéines: 2gFat: 9gLipides saturés: 1gSodium: 320mgFibre: 5gSucre: 10gVitamine A: 10500IUVitamine C: 41.3mgCalcium: 60mgFer: 1.8mg
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