Ice Wine Cantaloupe Cake by Emily Richards

Gâteau au cantaloup et au vin de glace

Name: Gâteau au cantaloup et au vin de glace
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 3 tasses Cantaloup (en dés); 1/2 tasse Vin de glace (ou vin de vendanges tardives); 3/4 tasse Sucre granulé; 1/2 tasse Beurre ramolli; 3 œufs; 1/4 c. à thé D’extrait d’amande pur; 2 tasses Farine tout usage; 2 c. à thé Levure chimique; 3 c. à soupe D'amandes (tranchées ou effilées)

4 Avr 2016

Gâteau au cantaloup et au vin de glace

Malgré son goût délicat, ce gâteau unique en son genre est parfait pour toutes les occasions. Le vin de glace rehausse le parfum du cantaloup frais et se marie parfaitement à la saveur d’amande à chaque bouchée.

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Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 40 min

Temps total 1 h 10 min

Type de plat Desserts

Portions portions

Calories 180 kcal

Ingrédients

3 tasses Cantaloup en dés
1/2 tasse Vin de glace ou vin de vendanges tardives
3/4 tasse Sucre granulé
1/2 tasse Beurre ramolli
3 œufs
1/4 c. à thé D’extrait d’amande pur
2 tasses Farine tout usage
2 c. à thé Levure chimique
3 c. à soupe D'amandes tranchées ou effilées

Instructions

Dans un bol, immergez 500 mL (2 tasses) de cantaloup dans le vin de glace. Réserver pendant au moins 30 minutes. Égoutter le cantaloup et réserver le vin de glace.
Pendant ce temps, réduire en purée le cantaloup restant et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Dans un grand bol, battre le beurre en crème. Ajouter le mélange de cantaloup et les œufs un par un, en prenant soin de bien mélanger chaque fois. Ajouter l’extrait d’amande.
Dans un bol, combiner la farine et la levure chimique. Verser la moitié des ingrédients secs dans le mélange contenant les œufs. Ajouter le cantaloup égoutté, puis le reste des ingrédients secs. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Parsemer d’amandes le fond d’un moule à cheminée graissé. À l’aide d’une cuillère, déposer la pâte dans le moule, en prenant soin d’égaliser le dessus. Cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre.
Après avoir sorti le gâteau du four, percer de petits trous à l’aide d’une brochette de bois pour y verser le vin de glace réservé. Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 30 minutes, puis le retourner dans une assiette de service.

Notes

Recette de Emily Richards

Nutrition

Portion: 50gCalories: 180kcalCarbohydrates: 22gProtéines: 3gFat: 8gLipides saturés: 4gCholéstérol: 45mgSodium: 60mgFibre: 1gSucre: 10gVitamine A: 200IUCalcium: 40mgFer: 1.1mg

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