Poires marinées
19 Juin 2019
Poires marinées
Les poires marinées sont un régal parfait! Ils sont faciles à faire et impressionnants à servir. Une bonne idée de dessert.
Ingrédients
- 2 de ch. Poires Bartlett ou Anjou
- 150 ml Vinaigre de vin rouge
- 30 ml Eau
- 30 ml Vinaigre de vin rouge
- 1 c. à thé Sucre blanc
- 1/2 c. à thé Sel Kascher
Instructions
- Combiner tous les ingrédients sauf les poires dans une petite casserole et porter doucement à ébullition pour dissoudre le sel et le sucre.
- Pendant la préparation de la marinade, trancher les poires en deux et retirer le trognon avec une cuillère parisienne. Trancher chaque morceau en longueur, pour obtenir des tranches de 3 mm.
- Lorsque la marinade est prête, laisser refroidir pendant 1 à 2 minutes, ajouter les poires et laisser atteindre la température ambiante avant de réfrigérer.
Notes
Recette élaborée par le chef Kyle Mortimer-Proulx, allsaints Event Space
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