Salmon Burgers and Sweet Potato Oven Fries

Burgers de saumon et frites de patates douces au four

Name: Burgers de saumon et frites de patates douces au four
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 95 min
Ingredients: Frites de patates douces au four; 4 grosses patates douces ignames; 23 ml d’huile de canola; 15 ml de mélange d'assaisonnements poivre et citron; 14 oz de saumon cuit; 2 oignons verts (hachés); 1/2 tasse poivron rouge (haché); 8 craquelins non salés (écrasés, de type biscuit soda); 10 ml de jus de citron; 2 blancs de œufs (fouettés); 30 ml de yogourt nature faible en gras; 1 ml de poivre noir moulu; 4 pains de blé entier; 8 feuilles de laitue Bibb; 2 Tomates (moyennes tranchées)

5 Jan 2015

Burgers de saumon et frites de patates douces au four

Un repas coloré et décontracté étonnamment simple à préparer.

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Temps de préparation 45 min

Temps de cuisson 50 min

Temps total 1 h 35 min

Type de plat Plats principaux

Portions portions

Calories 490 kcal

Ingrédients

Frites de patates douces au four

Frites de patates douces au four
4 grosses patates douces ignames
23 ml d’huile de canola
15 ml de mélange d'assaisonnements poivre et citron

Burgers de saumon

14 oz de saumon cuit
2 oignons verts hachés
1/2 tasse poivron rouge haché
8 craquelins non salés écrasés, de type biscuit soda
10 ml de jus de citron
2 blancs de œufs fouettés
30 ml de yogourt nature faible en gras
1 ml de poivre noir moulu
4 pains de blé entier
8 feuilles de laitue Bibb
2 Tomates moyennes tranchées

Instructions

Placer la grille au centre du four; préchauffer à 220 ºC (425 ºF).
Laver et brosser les patates douces, puis les couper sur le sens de la longueur.
Dans un grand bol, mélanger les tranches de patates douces avec l'huile de canola et les assaisonnements.
Étendre sur une plaque à biscuits. Rôtir au four en les retournant à l'occasion, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées, soit environ 30 à 40 minutes.
Tandis que les patates douces cuisent, préparer les burgers de saumon.
Déposer le saumon dans un bol mélangeur moyen et séparer à la fourchette.
Incorporer les oignons verts, le poivron rouge, les craquelins écrasés, le jus de citron, les blancs d'œufs et le yogourt.
Façonner 4 boulettes.
Vaporiser une grande poêle antiadhésive avec de l'enduit à cuisson; faire chauffer.
Cuire les burgers de saumon jusqu'à ce qu'ils soient d'un brun doré, retourner et faire de même de l'autre côté.
Servir les burgers avec les tomates en tranches et la laiture, et accompagnés des frites de patates douces.