Des nouilles de courgette au pesto

Name: Des nouilles de courgette au pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 6 Courgette; 1/2 tasse d'huile d'olive; 2-3 tasses de basilic (frais); sel et poivre (au goût); 1/2 tasse de Parmesan

20 Fév 2015

Des nouilles de courgette au pesto

Vous cherchez quelque chose pour remplacer les bonnes vieilles pâtes? Pourquoi ne pas essayer des nouilles de courgette? En plus, elles se marient à merveille avec notre pesto maison facile. Commencez par vous procurer un coupe-légumes spirale dans une boutique d’articles de cuisine, cela devrait vous coûter entre 15 et 40 $. Ne vous en faites pas, il s’agit d’un excellent investissement : vous pourrez faire des spirales de courgette, de carottes, de patates douces et de plein d’autres légumes pour des tas de succulents plats.

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 10 min

Temps total 20 min

Type de plat Plats principaux

Portions portions

Calories 646 kcal

Ingrédients

6 Courgette
1/2 tasse d'huile d'olive
2-3 tasses de basilic frais
sel et poivre au goût
1/2 tasse de Parmesan

Instructions

Commençons par préparer les nouilles de courgette! Créez des spirales de courgette pour faire de merveilleuses petites nouilles frisottées. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle, puis faites-y sauter les nouilles pendant 2 ou 3 minutes pour les ramollir un peu. Maintenant réservez-les.
Passons au pesto. Lavez les feuilles de basilic, puis mettez-les dans un robot culinaire avec les noix de pin, le reste d’huile d’olive, le poivre et le parmesan. Mélangez le tout jusqu’à ce que vous obteniez une sauce homogène. Si votre sauce vous semble trop liquide, ajoutez-y un peu de parmesan pour obtenir la consistance désirée. Puisque certains types de parmesan sont plus salés que les autres, n’ajoutez le sel qu’à la toute fin.
Mélangez le pesto avec les nouilles, garnissez-les avec quelques feuilles de basilic, puis saupoudrez de parmesan au goût.