Fajitas au bifteck avec céleri et poivron
19 Sep 2016
Fajitas au bifteck avec céleri et poivron
Le céleri ajoute du croquant et de la couleur à tous les plats. Dans cette recette, il crée un savoureux contraste avec la tendreté des poivrons et des oignons. Optez pour différents formats et saveurs de tortillas pour réinventer ce plat irrésistible.
Ingrédients
- 2 c. à soupe D'huile de canola
- 4 branches Céleri tranchées finement
- 1 Oignon tranché finement
- 1 Poivron rouge tranchés finement
- 1 Poivron orange tranchés finement
- 2 piments Jalapeno épépinés et tranchés finement
- 2 c. à thé Poudre de chili
- 1/2 c. à thé Sel et la même quantité de poivre divisés
- 1 Contre-filet environ 227 g
- 1/2 c. à thé Origan séché
- 1/4 tasse Feuilles de coriandre fraîches
- 4 Tortillas souples
- 4 quartiers Lime
Instructions
- Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Faire sauter le céleri, l’oignon, le poivron rouge, le poivron orange et les piments jalapeno pendant 3 minutes. Ajouter la poudre de chili, le cumin et la moitié du sel et du poivre; cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres, mais encore croquants. Mettre dans un bol.
- Assaisonner le contre-filet avec l’origan et le reste du sel et du poivre. Remettre la poêle à feu moyen-élevé et faire dorer le contre-filet des deux côtés. Déposer le contre-filet sur une planche à découper et le trancher finement.
- Remettre les légumes et le bœuf dans la poêle et faire sauter pour bien mélanger. Ajouter la coriandre.
- Répartir le mélange dans les tortillas et arroser de lime avant de servir.
Notes
Recette de Emily Richards
Nutrition
Portion: 129gCalories: 230kcalCarbohydrates: 8gProtéines: 17gFat: 15gLipides saturés: 3.5gCholéstérol: 40mgSodium: 420mgFibre: 3gSucre: 2gVitamine A: 500IUVitamine C: 8.3mgCalcium: 40mgFer: 2.7mg
Tried this recipe?Let us know how it was!
