Avocat

Information nutritionnelle

1 portion = 30 g (1/5 moyen)

Choisir

Des avocats mûrs et tendres, sans taches sombres ni meurtrissures. La couleur et la texture varient selon la variété.

Garder

Couverts et au réfrigérateur les avocats mûrs ou coupés jusqu’à cinq jours. Faites mûrir les avocats fermes à température ambiante jusqu’à ce que le fruit cède sous une légère pression.

Pour apprêter

Enlever le noyau. Couper le fruit en deux sur la longueur. Séparer les moitiés en les tournant doucement. Enlever la peau. Pour prévenir le brunissement, asperger-les de jus de citron.

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