Cantaloup
Information nutritionnelle
1 portion = 150 g (1/4 moyen)
- Teneur très élevée en vitamine C (90% de l’apport quotidien recommandé par portion)
- Source de potassium (270 mg par portion)
- Sans gras (0 g par portion)
Choisir
Des cantaloups ayant une écorce à bon relief et de couleur jaune doré. Les fruits mûrs cèdent sous une légère pression et ont un arôme parfumé.
Garder
Au réfrigérateur jusqu’à cinq jours les cantaloups mûrs ou coupés dans un contenant fermé. Faire mûrir à température ambiante et couvrir sans serrer.
Pour apprêter
Couper en deux et retirer les graines avec une cuillère. Dégager la chair à l’aide d’une cuillère ou peler le melon et le couper selon la forme désirée.
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