Pêche
Information nutritionnelle
1 portion = 140 g (1 moyenne)
- Source de Vitamine C (15 % de l’apport quotidien recommandé par portion)
- Sans sodium (0 mg par partion)
- Sans gras (0 g par portion)
Choisir
Des fruits dont la peau présente une couleur de fond jaune pâle et non verte. Une pêche mûre cède sous une légère pression.
Garder
Couverts au réfrigérateur les fruits mûrs, sans les laver, jusqu’à une semaine. Pour faire mûrir des pêches fermes, placer dans un sac de papier à température ambiante.
Pour apprêter
Rincer. Pour enlever le noyau, couper le fruit sur la longueur, tout autour du noyau. Pour séparer les moités, les tirer en tournant. Peler si désiré. Pour enlever la peau, blanchir les pêches.
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