Guacamole à l’ananas et au poivron

Name: Guacamole à l’ananas et au poivron
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 tranches Ananas (frais, évidées, d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur); 1 Poivron rouge (coupés en quartiers); 1 Poivron orange (coupés en quartiers); 1 c. à soupe Huile de canola; 2 Avocats (en purée); 1/4 tasse Crème légère 5 %; 1 1 c. à soupe Jus de lime (facultatif); 1 petite gousse D'ail (émincée); 2 c. à soupe Coriandre fraîche et la même quantité de menthe fraîche; 1/2 c. à thé Sel; Quelques gouttes de sauce piquante (facultatif); Quelques croustilles de tortillas à la lime (facultatif)

1 Sep 2016

Guacamole à l’ananas et au poivron

Si vous cherchez à faire fureur, ce guacamole pourrait être l’arme idéale. Les poivrons grillés et l’ananas créent une merveilleuse texture et donnent une saveur étonnante aux avocats. Ajoutez-y de la sauce piquante ou un piment jalapeno grillé pour rehausser le goût des poivrons.

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 10 min

Temps total 25 min

Type de plat Amuses-Bouches, Collation, Plats d'accompagnement, Pour les jeunes

Portions tasses

Calories 60 kcal

Ingrédients

4 tranches Ananas frais, évidées, d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
1 Poivron rouge coupés en quartiers
1 Poivron orange coupés en quartiers
1 c. à soupe Huile de canola
2 Avocats en purée
1/4 tasse Crème légère 5 %
1 1 c. à soupe Jus de lime facultatif
1 petite gousse D'ail émincée
2 c. à soupe Coriandre fraîche et la même quantité de menthe fraîche
1/2 c. à thé Sel
Quelques gouttes de sauce piquante facultatif
Quelques croustilles de tortillas à la lime facultatif

Instructions

Badigeonner l’ananas et les poivrons avec l’huile et les déposer sur le gril à feu moyen-élevé; cuire en retournant de temps en temps pendant 8 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit doré et tendre. Déposer sur une planche à découper et hacher.
Dans un grand bol, mélanger les avocats, la crème, le jus de lime (si désiré), l’ail, la coriandre, la menthe, le sel et la sauce forte (si désiré). Ajouter les ananas et les poivrons hachés et mélanger jusqu’à consistance homogène.
Servir avec ou sur des croustilles de tortillas, si désiré.

Notes

Conseil : Vous pouvez aussi servir cette recette sur une salade de légumes verts ou sur des burgers, des saucisses ou du poulet grillés.

Recette de Emily Richards

Nutrition

Portion: 30gCalories: 60kcalCarbohydrates: 2gFat: 6gLipides saturés: 1.5gCholéstérol: 5mgSodium: 135mgFibre: 1gSucre: 1gVitamine A: 200IUVitamine C: 6.6mgCalcium: 20mgFer: 0.4mg

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