Mini-muffins aux fraises

Name: Mini-muffins aux fraises
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 325 ml fraises fraîches (en dés); 250 ml farine tout usage; 150 ml son de blé naturel; 5 ml levure chimique; 2 ml gingembre moulu; 1 ml bicarbonate de soude; 60 ml margarine molle non hydrogénée; 60 ml cassonade tassée; 1 œuf; 5 ml vanille; 125 ml yogourt nature pauvre en gras; 6 petites fraises (tranchées (facultatif))

5 Jan 2015

Mini-muffins aux fraises

Savourez ces délicieuses bouchées dans vos lunches pour obtenir ce goût frais de fraises dans un aliment bon pour vous! Les mini-muffins conviennent parfaitement aux petites mains et les tranches de fraises ressemblent à des petits cœurs, qui sauront plaire à vos personnes chères.

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 20 min

Temps total 35 min

Type de plat Plats principaux

Portions muffins

Calories 118 kcal

Ingrédients

325 ml fraises fraîches en dés
250 ml farine tout usage
150 ml son de blé naturel
5 ml levure chimique
2 ml gingembre moulu
1 ml bicarbonate de soude
60 ml margarine molle non hydrogénée
60 ml cassonade tassée
1 œuf
5 ml vanille
125 ml yogourt nature pauvre en gras
6 petites fraises tranchées (facultatif)

Instructions

Au pilon à pommes de terre, écraser 250 ml (1 tasse) de fraises; réserver.
Dans un bol, fouetter ensemble la farine, le son de blé, la levure chimique, le gingembre et le bicarbonate de soude; réserver.
Dans un autre bol, à la cuillère de bois, mélanger à fond la margarine et le sucre.
Ajouter l’œuf et la vanille en remuant. Ajouter les fraises écrasées. Ajouter graduellement le mélange de farine et bien mélanger.
Ajouter le yogourt et le reste des fraises hachées jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Diviser la pâte entre 24 moules à mini-muffins légèrement graissés.
Couvrir les muffins de tranches de fraises, si désiré. Cuire au four à 190 C (375 F) pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus remonte quand on le presse légèrement.