Muffins savoureux aux nectarines et au prosciutto
1 Août 2016
Muffins savoureux aux nectarines et au prosciutto
Servez ce muffin comme entrée ou apportez-le comme lunch avec une salade pour remplacer le traditionnel sandwich. La touche sucrée des nectarines se marie parfaitement au goût salé du prosciutto.
Ingrédients
- 6 tranches Minces de prosciutto
- 2 tasses Farine tout usage
- 2 c. à thé Levure chimique
- 1 c. à thé Bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé Feuilles de basilic séché
- Une pincée de sel et une de poivre
- 1/3 tasse D'huile de canola
- 2 œufs
- 3 c. à soupe Sucre granulé
- 1 tasse Yogourt nature
- 3 Nectarines dénoyautées et coupées en dés
- 1 c. à soupe Cassonade
Instructions
- Dans un poêlon, cuire le prosciutto jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Réserver et laisser tiédir.
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le basilic, le sel et le poivre.
- Dans un grand bol, mélanger l’huile, les œufs et le sucre. Combiner le tiers du mélange d’ingrédients secs avec la moitié du yogourt. Répéter l’opération une fois, puis incorporer le reste de farine, les nectarines et le prosciutto croustillant en prenant soin de bien mélanger
- Répartir la pâte dans 12 moules à muffins graissés ou recouverts de papier. Déposer une tranche de nectarine sur chaque muffin et saupoudrer de cassonade. Cuire au four à 190 °C (375 °F) pendant environ 18 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre.
Notes
Recette de Emily Richards
Nutrition
Portion: 69gCalories: 190kcalCarbohydrates: 22gProtéines: 7gFat: 8gLipides saturés: 1gCholéstérol: 35mgSodium: 390mgFibre: 1gSucre: 5gVitamine A: 100IUCalcium: 40mgFer: 1.1mg
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