Pain à la banane et au yogourt

Name: Pain à la banane et au yogourt
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Ingredients: 250 ml farine tout usage; 175 ml farine de blé entier; 5 ml bicarbonate de soude; 2 ml levure chimique; 75 ml margarine molle non hydrogénée; 150 ml cassonade (tassée, ); 2 œufs; 15 ml extrait de vanille; 3 ml bananes très mûres (écrasées (environ 250ou 1 tasse une fois écrasées)); 175 ml yogourt à la Grecques (nature et sans M.G.)

5 Jan 2015

Pain à la banane et au yogourt

Savourer une tranche de ce pain est un excellent substitut au déjeuner le matin, ou comme collation avec un fruit en après-midi. Le yogourt aide à conserver ce pain tendre et le goût de banane saura plaire aux petits comme aux grands!

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 50 min

Temps total 1 h 5 min

Portions tranches

Calories 160 kcal

Ingrédients

250 ml farine tout usage
175 ml farine de blé entier
5 ml bicarbonate de soude
2 ml levure chimique
75 ml margarine molle non hydrogénée
150 ml cassonade tassée,
2 œufs
15 ml extrait de vanille
3 ml bananes très mûres écrasées (environ 250ou 1 tasse une fois écrasées)
175 ml yogourt à la Grecques nature et sans M.G.

Instructions

Dans un bol, fouetter ensemble les farines, le bicarbonate de soude et la levure chimique; réserver.
Dans un grand bol, battre la margarine et le sucre jusqu’à consistance légère.
Battre les œufs un à un, en battant à fond à chaque ajout.
Ajouter l’extrait de vanille en battant.
Ajouter les bananes écrasées et le yogourt en remuant.
Ajouter le mélange de farine au mélange de bananes et mélanger pour bien humecter.
Gratter dans un moule à pain de 12 L (9 x 5 po) et cuire au four à 180 C (350 F) pendant environ 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un témoin inséré au centre en ressorte sec.
Laisser refroidir dans le moule, sur une grille.
Options de conservation : Emballez le pain entier ou en quarts dans une pellicule plastique et une feuille d’aluminium résistante, puis congeler jusqu’à deux semaines. Emballez le pain dans une pellicule plastique et conserver à température de la pièce jusqu’à trois jours.