Potage aux lentilles, carottes et poireaux

Name: Potage aux lentilles, carottes et poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Ingredients: 1 c. à soupe D'huile de canola; 4 Carottes (coupées en rondelles); 2 Oignons (hachés); 2 Poireaux ((seulement les parties blanches et vert pâle), bien rincés et hachés); 1 c. à soupe D'ail (émincé); 1 c. à soupe Gingembre (émincé); 1 c. à thé Cumin; Sel et poivre au goût; 1800 ml Bouillon de légumes; 1 tasse Lentilles rouges; Croûtons et persil (facultatif)

26 Déc 2016

Potage aux lentilles, carottes et poireaux

Un sain et délicieux potage aux lentilles, aux carottes et aux poireaux à la mijoteuse à saveur de gingembre chaud, de cumin et d’ail. La soupe végétarienne parfaite et réconfortante.

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 6 min

Temps total 21 min

Type de plat Plats principaux, Soupes

Portions portions

Ingrédients

1 c. à soupe D'huile de canola
4 Carottes coupées en rondelles
2 Oignons hachés
2 Poireaux (seulement les parties blanches et vert pâle), bien rincés et hachés
1 c. à soupe D'ail émincé
1 c. à soupe Gingembre émincé
1 c. à thé Cumin
Sel et poivre au goût
1800 ml Bouillon de légumes
1 tasse Lentilles rouges
Croûtons et persil facultatif

Instructions

Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen et cuire les carottes, les oignons, l’ail, le gingembre, le cumin, le sel et le poivre pendant environ 5 minutes. Verser le tout dans la mijoteuse. Ajouter le bouillon de légumes et les lentilles. Laisser cuire pendant 5 à 6 heures.
Passer au mélangeur à main ou au batteur sur socle. Rectifier l’assaisonnement au goût et servir parsemé de croûtons et de persil si désiré.