Salade croquante de chou-rave et de chou
26 Mai 2015
Salade croquante de chou-rave et de chou
Le chou-rave est croquant et c’est un légume parfait pour servir avec une trempette sur votre prochain plateau de légumes. Dans cette salade, il ajoute un côté croquant et un équilibre sucré au chou. Une excellente salade pour votre prochain pique-nique ou un rassemblement dans votre cour.
Ingrédients
- 2 petits Choux-raves
- 2 tasses De chou râpé
- 2 tasses De chou rouge râpé
- 3 Oignons verts hachés
- 1 petit Poivron rouge tranché finement
- 1/2 tasse de yogourt nature
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre
- 2 c. à soupe de mayonnaise légère
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à thé de graines de céleri
- 3/4 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de sucre granulé
- 1/4 c. à thé de poivre fraîchement moulu
- 1/4 tasse de persil frais haché
- 2 c. à soupe de menthe ou basilic frais haché
Instructions
- À l’aide d’un couteau d’office, peler l’épaisse pelure extérieure du chou-rave. Trancher finement et couper en juliennes ou en format d’allumettes. Déposer dans un grand bol avec les deux choux. Ajouter l’oignon vert et le poivron rouge.
- Dans un bol, mélanger le yogourt, le vinaigre, la mayonnaise, la moutarde, les graines de céleri, le sel, le sucre et le poivre. Verser sur le mélange de chou. Ajouter le persil et la menthe, et bien remuer.
Notes
Conseil : Vous pouvez remplacer les deux choux par un mélange de salade de chou. Mesurez simplement la quantité dont vous avez besoin et continuez la recette.
Recette de Emily Richards
Nutrition
Calories: 12kcalCarbohydrates: 20gProtéines: 6gFat: 3gLipides saturés: 0.5gCholéstérol: 5mgSodium: 530mgFibre: 9gSucre: 10gVitamine A: 1000IUVitamine C: 206.3mgCalcium: 150mgFer: 1.8mg
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