Salade de betteraves grillées à l’orange et à la féta

Name: Salade de betteraves grillées à l’orange et à la féta
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Ingredients: 2 Betteraves (sans les feuilles); 1 L de roquette; 2 Oranges (pelées et tranchées); 60 mL de féta; 45 mL d’huile d’olive; 30 mL De jus de citron; 5 mL de feuilles d’origan séché; 1 gousse d’ail (émincée); 1 mL de sel et la même quantité de poivre

7 Juil 2015

Salade de betteraves grillées à l’orange et à la féta

Colorée et parfaite pour votre prochain rassemblement familial, cette salade mélange des saveurs sucrées, salées et poivrées, le tout dans un seul plat. Réservez la vinaigrette à part et versez-en un filet sur la salade juste avant de servir.

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 1 min

Temps total 16 min

Type de plat Amuses-Bouches, Plats d'accompagnement, Salades

Portions personnes

Ingrédients

2 Betteraves sans les feuilles
1 L de roquette
2 Oranges pelées et tranchées
60 mL de féta
45 mL d’huile d’olive
30 mL De jus de citron
5 mL de feuilles d’origan séché
1 gousse d’ail émincée
1 mL de sel et la même quantité de poivre

Instructions

Envelopper les betteraves et rôtir au four à 200 °C (400 °F) pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que les betteraves soient tendres à la pointe d’un couteau. Laisser tiédir avant de peler et de couper chaque betterave en 8 tranches.
Disposer la roquette dans l’assiette et garnir des tranches d’oranges et de betteraves. Saupoudrer de féta.
Dans un petit bol, fouetter l’huile, le jus de citron, l’origan, l’ail, le sel et le poivre. Ajouter un filet sur la salade avant de servir.