Salade de courgette poivrée
9 Juin 2015
Salade de courgette poivrée
Utilisez une courgette jaune ou une courge d’été en saison pour varier les couleurs de cette salade. Assurez-vous de mélanger la salade avant de la servir pour tirer le plus de saveur et de texture des courgettes.
Ingrédients
- 1/4 tasse Mayonnaise Légère
- 2 c. à soupe Yogourt Grec Nature 0% de matières grasses
- 1 c. à soupe Vinaigre de Cidre
- 1 c. à soupe D'huile de Canola
- 2 c. à thé Cassonade tassé
- 1 c. à thé Moutarde sèche ou moulue
- 1/4 c. à thé Sel et la même quantité de poivre fraîchement moulu
- 2 Courgettes environ 400 g au total
- 1 Poivron orange
- 3 3 c. à soupe Persil Frais haché
Instructions
- Dans un grand bol, fouetter la mayonnaise, le yogourt, le sucre, le vinaigre, l’huile, la moutarde, le sel et le poivre.
- À l’aide d’une râpe ou d’un coupe-légumes, râper les courgettes et les ajouter au bol. Émincer le poivron et l’ajouter au bol avec le persil. Bien mélanger.
Notes
Si vous prévoyez apporter cette salade pour un pique-nique, vous n’avez qu’à séparer les ingrédients de la salade et ceux de la vinaigrette, puis à mélanger lorsque vous êtes prêt à servir. Si vous laissez reposer la salade pendant un certain temps, assurez-vous de la mélanger à nouveau pour bien enrober tous les ingrédients.
Recette de Emily Richards
Nutrition
Calories: 60kcalCarbohydrates: 4gProtéines: 1gFat: 4.5gLipides saturés: 0.5gCholéstérol: 5mgSodium: 125mgFibre: 1gSucre: 3gVitamine A: 200IUVitamine C: 16.5mgCalcium: 20mgFer: 0.4mg
Tried this recipe?Let us know how it was!
