Salade de poulet et de choux de Bruxelles
23 Déc 2015
Salade de poulet et de choux de Bruxelles
Si vous avez envie d’une variation de la salade de chou, essayez ce savoureux mélange de choux de Bruxelles et de poulet. Une bonne idée pour les lunchs avec une touche asiatique!
Ingrédients
- 1 poitrine Poulet désossée et sans peau
- Une pincée de poivre noir moulu
- 1 c. à soupe D'huile de canola
- 1 c. à soupe Gingembre frais émincé
- 3 gousses D'ail émincées
- 1/4 tasse Sauce soja
- 3 c. à soupe Vinaigre de riz
- 1/2 c. à table Sriracha ou sauce asiatique piquante
- 8 oz Choux de Bruxelles tranchés finement ou râpés
- 2 Oignons verts tranchés finement
- 1 Carotte râpée
- 1 tasse Nouilles croustillantes chow mein
Instructions
- Trancher finement la poitrine de poulet dans le sens de la largeur et saupoudrer de poivre.
- Dans une casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif et cuire le poulet avec le gingembre et l’ail pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose à l’intérieur. Ajouter la sauce soya, le vinaigre de riz et la sauce piquante; retirer du feu.
- Dans un grand bol, mélanger les choux de Bruxelles, les oignons et les carottes. Verser le mélange de poulet dessus et bien mélanger pour l’enrober. Ajouter les nouilles chow mein et laisser reposer 5 minutes pour qu’elles ramollissent.
Notes
Recette de Emily Richards
Nutrition
Portion: 196gCalories: 210kcalCarbohydrates: 19gProtéines: 17gFat: 8gLipides saturés: 1.5gCholéstérol: 35mgSodium: 630mgFibre: 3gSucre: 5gVitamine A: 3000IUVitamine C: 49.5mgCalcium: 40mgFer: 1.8mg
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