Salade d’edamames et d’asperges

Name: Salade d’edamames et d’asperges
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 botte Asperges (parées); 15 ml huile de sésame; 500 g edamames (écossés); 30 ml De jus de citron; 15 ml d’huile de canola; 1 petite gousse d’ail (émincée); 2 ml sel; 15 ml de graines de sésame (grillées)

19 Mai 2015

Salade d’edamames et d’asperges

Les enfants adoreront manger cette salade avec leurs doigts pour profiter de chaque bouchée. Le contraste entre les asperges grillées et les edamames cuits crée une délicieuse salade rehaussée d’un soupçon de sésame.

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 10 min

Temps total 20 min

Type de plat Collation, Plats d'accompagnement, Pour les jeunes, Salades

Portions portions

Calories 170 kcal

Ingrédients

1 botte Asperges parées
15 ml huile de sésame
500 g edamames écossés
30 ml De jus de citron
15 ml d’huile de canola
1 petite gousse d’ail émincée
2 ml sel
15 ml de graines de sésame grillées

Instructions

Mélanger les asperges et l’huile de sésame. Placer sur un barbecue graissé préchauffé à feu moyen. Griller en retournant à l’occasion pendant 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais fermes et dorées. Retirer du feu, placer sur une planche à découper et couper; réserver.
Pendant ce temps, dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les edamames pendant 5 minutes. Égoutter et placer les edamames dans un grand bol; ajouter les asperges.
Fouetter le jus de citron, l’huile, l’ail et le sel, puis verser un filet sur le mélange d’asperges. Mélanger pour enrober. Saupoudrer des graines de sésame avant de servir.

Notes

Développé par Emily Richards

Nutrition

Calories: 170kcalCarbohydrates: 7gProtéines: 12gFat: 11gLipides saturés: 1.5gSodium: 200mgFibre: 2gSucre: 2gVitamine A: 400IUVitamine C: 16.5mgCalcium: 60mgFer: 1.8mg

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