On entend souvent que plus un légume est coloré, plus il contient de vitamines et minéraux. Certaines vitamines sont responsables…
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Cuisinez-vous la courge musquée? Voici une vidéo qui explique comment la préparer, et 3 façons de la déguster. L’hiver, nous…
Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’Agriculture (FAO), le tiers des aliments produits chaque année sont perdus[1]. Cela…
Les légumes sont importants dans notre alimentation, et nous devrions en manger au moins 5 portions par jour. Mais comment…
Impressionnez vos invités avec cette idée toute simple, fraiche, santé et prête en moins de 15 minutes. Les endives peuvent…
Un déjeuner qui goûte la tarte à la citrouille, ça vous dit ? Personnellement, ça met de la joie dans mes…
Des légumes dans un dessert… Pourquoi pas! Ici, la carotte se marie à merveille avec l’ananas pour créer un dessert…
1. Cuisiner en double On économise du temps en cuisinant pour une armée. Par exemple, je fais toujours cuire plus…
Ce n’est pas rare que les légumes manquent à l’appel lors des repas des fêtes. Pourtant, il y a tant…
Les rouleaux de printemps sont frais, légers et peuvent être personnalisés à l’infini. De plus, c’est une façon différente et…
On le dit souvent, adapter nos menus au fil des saisons permet d’intégrer plus d’aliments locaux et de manger une…
Ces falafels végétariens sont très simples à réaliser et apporteront une touche d’originalité à vos repas de la semaine. De…
Ce plat est extrêmement versatile : on peut la servir en accompagnement avec de la viande, des œufs ou du tofu,…
J’adore le concept des one pot pasta. Il suffit de placer tous les ingrédients dans un chaudron, de brasser souvent…
© Chef Michael Smith 2016 Les panais sont mes légumes racines préférés : ils sont si délicieux lorsqu’ils sont rôtis! Leur saveur…