Légumes de A-Z

Brocoli

Information nutritionnelle

1 portion = 85 g (1/2 tige moyen; 1 tasse)

  • Teneur très élevée en vitamine C (130% de l’apport quotidien recommandé par portion)
  • Sans gras (0 g par portion)
Choisir

Des brocolis dont les bouquets sont serrés et verts. Éviter les brocolis aux bouquets jaunes.

Garder

Les brocolis au réfrigérateur, sans les laver, et couverts jusqu’à cinq jours.

Pour apprêter

Rincer. Couper la tige principale. Défaire en bouquets. Peler la tige et couper en rondelles ou en bâtonnets.

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