Chou rouge
Information nutritionnelle
1 portion = 37 g (125 mL)
- Teneur élevée en vitamine C (35% de l’apport quotidien recommandé par portion)
- Teneur élevée en vitamine K (18% de l’apport quotidien recommandé par portion)
- Sans gras (0.1 g par portion)
Choisir
Des choux fermes, lourds dont les feuilles extérieures sont fraîches et d’une belle couleur.
Garder
Les choux au réfrigérateur, couverts et non lavés, jusqu’à deux semaines.
Pour apprêter
Enlever les feuilles extérieures flétries. Rincer. Couper le chou en deux, sur la longueur et retirer le coeur. Couper en tranches ou râper.
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