Légumes de A-Z

Citrouille

Information nutritionnelle

1 portion = 61 g (125 mL)

  • Source de vitamine C (9% de l’apport quotidien recommandé par portion)
  • Source de potassium (208 mg par portion)
  • Sans sodium (1 mg par portion)
  • Sans gras (0.1 g par portion)
Choisir

Des citrouilles bien mûres, lourdes pour leur taille, et dont l’écorce est d’une couleur uniforme, exempte de fissures et de parties molles.

Garder

À la température ambiante jusqu’à une semaine; ne pas réfrigérer. Les portions coupées peuvent être réfrigérées jusqu’à 5 jours.

Pour apprêter

Couper en deux, retirer les graines et les parties fibreuses. Faire cuire au four les moitiés ou couper en morceaux et faire bouillir ou cuire à l’étuvée. Servir en cubes ou en purée.

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