Tartelettes aux betteraves et à la courge
8 Déc 2015
Tartelettes aux betteraves et à la courge
Partagez un peu d’amour avec ces tartelettes colorées. Parfaites pour la Saint-Valentin ou toute autre fête où vous avez envie de partager le réconfort des légumes et du fromage.
Ingrédients
- 2 tasses Courge en dés
- 2 Betteraves pelées, en dés
- 1/2 tasse Fromage de chèvre aux fines herbes
- 1 Oeufs
- 2 c. à soupe Persil frais haché
- 2 gousses D'ail émincées
- 2 c. à thé Feuilles de thym frais hachées
- 1/4 c. à thé Sel et la même quantité de poivre fraîchement moulu
- 5 feuilles Pâte phyllo
- 3 c. à soupe Beurre fondu
Instructions
- Faire cuire les betteraves à la vapeur pendant 15 minutes. Ajouter la courge et faire cuire à la vapeur durant 10 minutes de plus ou jusqu’à ce que les betteraves soient tendres. Réduire en purée grossièrement dans un grand bol. Ajouter le fromage de chèvre, l’œuf, le persil, l’ail, le thym, le sel et le poivre; réserver.
- Badigeonner de beurre une feuille de pâte phyllo et répéter avec le reste des feuilles. Les couper en 12 carrés et les placer dans des moules à muffins. Diviser le mélange de betteraves entre les morceaux de pâte phyllo et cuire au four préchauffé à 200 °C (400 °F) pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte phyllo soit dorée.
Notes
Recette de Emily Richards
Nutrition
Portion: 54gCalories: 70kcalCarbohydrates: 9gProtéines: 2gFat: 4gLipides saturés: 2gCholéstérol: 20mgSodium: 125mgFibre: 1gSucre: 2gVitamine A: 2500IUVitamine C: 8.3mgCalcium: 20mgFer: 0.7mg
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