Poulet à l’ananas et au gingembre

Name: Poulet à l’ananas et au gingembre
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 175 ml ananas broyés; 15 ml gingembre frais (râpé ou émincé, ); 1 grosse gousse d’ail (râpée ou émincée); 25 ml sauce soya faible en sodium; 10 ml huile d’olive extra-vierge ou de canola; 500 g poitrines de poulet désossées sans la peau (environ 3 ou 4 petites); 25 ml menthe fraîche hachée; 2 ml sauce de piment fort

5 Jan 2015

Poulet à l’ananas et au gingembre

Ce poulet rafraîchissant est tendre et très savoureux. Le mélange piquant d’ananas et de menthe est un ajout idéal à cette recette. Tous les restes pourront être utilisés dans une salade de légumes grillés le lendemain.

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 10 min

Temps total 20 min

Type de plat Plats principaux

Portions portions

Calories 173 kcal

Ingrédients

175 ml ananas broyés
15 ml gingembre frais râpé ou émincé,
1 grosse gousse d’ail râpée ou émincée
25 ml sauce soya faible en sodium
10 ml huile d’olive extra-vierge ou de canola
500 g poitrines de poulet désossées sans la peau environ 3 ou 4 petites
25 ml menthe fraîche hachée
2 ml sauce de piment fort

Instructions

Dans un plat peu profond, mélanger 50 ml (1/4 tasse) d’ananas, le gingembre, l’ail, la sauce soya et l’huile; réserver.
Retirer le filet du poulet et le réserver pour un autre usage. Sur une planche à découper, trancher les poitrines de poulet en deux sur presque toute la longueur afin de les ouvrir en papillon.
Ajouter à la marinade et retourner pour bien enrober.
Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou jusqu’à 4 heures.
Placer les poitrines de poulet sur la grille supérieure préchauffée à feu moyen-vif pendant environ 8 minutes en retournant à quelques occasions ou jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée du tout.
Ajouter la menthe et la sauce de piment fort au reste d’ananas et servir avec le poulet grillé.