Salade de pommes de terre au cari

Name: Salade de pommes de terre au cari
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 œufs cuits dur (pelées); 4 patates (coupées en dés); 2 pommes (épépinées et hachées); 150 ml de céleri (haché); 75 ml oignons rouges (hachés); 75 ml de crème sure ou de yogourt sans gras; 50 ml de mayonnaise légère; 15 ml de vinaigre de cidre; 10 ml de pâte ou poudre de curry doux

5 Jan 2015

Salade de pommes de terre au cari

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Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 5 min

Temps total 25 min

Type de plat Plats d'accompagnement, Salades

Portions portions

Calories 162 kcal

Ingrédients

4 œufs cuits dur pelées
4 patates coupées en dés
2 pommes épépinées et hachées
150 ml de céleri haché
75 ml oignons rouges hachés
75 ml de crème sure ou de yogourt sans gras
50 ml de mayonnaise légère
15 ml de vinaigre de cidre
10 ml de pâte ou poudre de curry doux

Instructions

Hacher deux des oeufs et couper deux autres en pointes pour la garniture.
Dans une petite casserole, mettre les pommes de terre à ébullition et cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à tendreté. Bien égoutter et placer dans un grand bol.
Ajouter les œufs hachés, les pommes, le céleri et les oignons verts.
Dans un petit bol, fouetter ensemble la crème sure, la mayonnaise, le vinaigre, la pâte de cari et le poivre.
Verser sur les pommes de terre et le mélange d'œufs et mélanger délicatement pour bien enrober. Garnir de quartiers d'oeufs et couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir.