Arrowroot
Information nutritionnelle
1 portion = 63 g (125 mL)
- Teneur très élevée en folacine (971% de l’apport quotidien recommandé par portion)
- Source de fer (10% de l’apport quotidien recommandé par portion)
- Source de vitamine B6 (9% de l’apport quotidien recommandé par portion)
- Source de vitamine B1 (7% de l’apport quotidien recommandé par portion)
- Source de potassium (288 mg par portion)
- Sans gras (0.1 g par portion)
Choisir
Sélectionner des tubercules fermes et sans dommages avec une brillance légèrement soyeuse.
Garder
Conserver jusqu’à 2 semaines dans un sac de plastique au réfrigérateur.
Pour apprêter
Peler le tubercule puis le bouillir ou l’ajouter à un sauté.
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